전현무계획2 50년 전통 안동중앙시장 맛집 옥야식당 이용 꿀팁

 

 

전현무계획2 50년 전통 선지국밥집 옥야식당은 안동 지역을 대표하는 토속 음식점으로, 선지국밥 한 그릇에 깊은 정성과 역사가 녹아들어 있습니다. 방송 프로그램 ‘전현무계획2’(19회)에서 소개되며 더욱 유명해졌는데, 이미 ‘토요일은 밥이 좋아’나 ‘수요미식회’ 등 다양한 미식 프로그램에도 등장해 맛집 인증을 받은 곳입니다. 안동 중앙시장 인근에 자리 잡고 있어 찾기도 편리하고, 오랜 시간 쌓아온 노하우가 담긴 국밥 맛이 무엇보다 매력적입니다.

 

안동 선지국밥의 자부심

안동은 예로부터 육류와 채소가 조화롭게 어우러진 국밥 문화가 발달해 왔습니다. 옥야식당이 내놓는 선지국밥은 50년 넘게 이어진 전통 레시피 덕분에 선지 특유의 쿰쿰한 향을 최소화하고, 오히려 담백하고 깔끔한 풍미가 돋보입니다. 선지를 싫어하는 분들도 부담 없이 도전해볼 만하다는 후기가 많죠.

가마솥을 여러 단계로 나누어 양지머리와 아롱사태로 육수를 우려내고, 그다음 선지를 넣어 푹 끓인 뒤, 마지막으로 파와 우거지를 넣어 또 한 번 끓여 내놓습니다. 이 정성스러운 공정은 선지의 부드러운 식감과 고기 국물의 진한 맛을 동시에 살려, 한 숟갈 뜨는 순간 깊고 풍부한 맛의 차이를 느낄 수 있게 해 줍니다.

 

산초 김치의 색다른 매력

옥야식당에서 빠질 수 없는 것이 바로 산초 김치입니다. 경상도 지역에서는 발효를 촉진하거나 잡내를 없애기 위해 산초나 방아잎을 사용하기도 하는데, 이곳의 김치는 산초 특유의 향이 은은하게 배어들어 전혀 다른 맛을 선사합니다. 매콤함과 알싸함이 어우러져 선지국밥과 함께 먹으면 입안이 한층 깔끔해지는 느낌입니다.

깍두기나 다진 마늘, 고춧가루 등 기본 반찬은 간결하지만, 한 끼 식사에 충실한 구성으로 준비됩니다. 국밥 본연의 맛에 집중하면서도, 원하는 양념을 추가해 자기만의 맛으로 조합해 볼 수 있는 재미가 있습니다.

 

 

옥야식당을 유명하게 만든 포인트

오랜 세월 지켜온 방식대로 가마솥 네 가지를 구분해 끓이는 과정은 고기가 서로 다른 타이밍으로 익어도 맛이 어우러지도록 돕습니다. 육개장이나 우거지 해장국을 연상시키는 국물 색감이지만, 입에 넣으면 선지와 국물이 훨씬 진득하게 어우러져 색다른 감칠맛을 즐길 수 있습니다.

무엇보다 매일 아침 신선한 재료를 준비해 장시간 고아 내는 정성이 깃들어 있어, 잡내 없이 깔끔하고 부드러운 국밥 한 그릇이 탄생합니다. 덕분에 “선지를 못 먹는 사람도 여기서는 맛있게 먹었다”라는 후기가 심심치 않게 들려오기도 합니다.

 

양념과 즐기는 다양한 국밥 변주

처음에는 아무 양념 없이 순수한 국물과 선지 맛을 음미하길 추천합니다. 그런 다음 다진 마늘, 고춧가루를 적절히 넣어가며 국물이 조금씩 변하는 재미를 느껴보세요. 매콤함을 좋아하신다면 고춧가루와 다진 마늘의 양을 조절해 국물을 얼큰하게 바꿀 수 있고, 선지와 우거지의 조합이 든든한 한 끼를 더욱 풍성하게 만들어 줍니다.

육개장처럼 얼큰하게 변신시켜도 좋고, 선지와 우거지 맛이 잘 살아있는 담백한 버전으로 먹어도 좋습니다. 간혹 다진 청양고추나 후추 등을 추가하는 분들도 있는데, 취향대로 다채롭게 조합해 보며 내 입맛에 딱 맞는 국밥을 찾는 과정이 재미있습니다.

 

 

영업시간과 방문 팁

옥야식당의 영업시간은 월요일부터 일요일까지 08:30 ~ 19:00이며, 상황에 따라 재료 소진 시 조기 마감될 수도 있으니 가급적 점심 혹은 이른 저녁 시간대를 노려보는 것이 좋습니다. (전화번호 054-853-6953) 안동중앙시장 인근 중앙시장2길 46번지에 자리해 있어, 전통시장의 활기찬 분위기를 함께 느끼며 식사를 즐길 수 있습니다.

단체 손님도 수용 가능하므로, 가족 나들이나 지인들과의 모임 장소로도 적합합니다. 선지국밥 포장 판매가 가능하다는 점도 편리해, 집에서 편안하게 안동의 진한 국밥 맛을 즐기려는 분들에게 반가운 소식입니다.

 

안동 여행 코스에 곁들이기 좋은 메뉴

안동은 하회마을, 도산서원 등 유교문화의 흔적이 가득한 관광 명소로 유명합니다. 여러 문화유산을 둘러보고 나서 따뜻한 국밥 한 그릇으로 속을 든든히 채워보면 어떨까요? 전통시장을 구경하며 옥야식당에 들러 간단히 식사하고, 때로는 후식으로 안동 간고등어 정식이나 안동찜닭을 탐방해 보는 등 미식 코스를 더 확장해도 좋습니다.

선지국밥은 특유의 푸짐하고 진한 맛 때문에 든든한 보양식 느낌도 나는데, 안동 고유의 정취까지 만끽할 수 있으니 여행객은 물론 현지인들에게도 꾸준히 사랑받고 있습니다.

 

 

마무리하며

전현무계획2 50년 전통 선지국밥집 옥야식당은 묵직한 국물에 산초 김치가 더해져 풍미를 극대화하는 맛집으로, 안동을 대표하는 로컬 식당 중 하나입니다. 선지국밥에 대한 선입견이 있었던 분도 이 집에서 처음으로 그 매력을 느꼈다는 이야기가 나올 만큼, 부드럽고 깔끔한 맛을 자랑합니다.

혹시 안동 여행을 계획 중이시거나 안동 중앙시장을 둘러볼 예정이라면, 옥야식당의 선지국밥을 꼭 한번 맛보시는 건 어떨까요? 산초 향이 은은하게 밴 김치와 함께 드시면 금상첨화입니다. 여러분은 선지국밥에 어떤 양념을 더해 드시는 걸 좋아하시나요? 직접 방문해보신 후의 특별한 조합이 있다면 댓글로 공유해 주세요!

 

 

 

 

 

 

 

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