식객허영만 백반기행 297회 춘천 회냉면 접시갈비 위치 메뉴 영업정보 총정리

춘천 회냉면과 접시갈비, 백반기행에 소개된 ‘춘천집’의 매력은?

강원도 춘천, 막국수로 널리 알려진 이 도시에서 함흥식 회냉면으로 입소문을 탄 한 식당이 <식객 허영만의 백반기행> 297회에 등장했습니다. 바로 ‘춘천집’이라는 이름의 이곳은, 단순한 냉면집이 아닌 정성 어린 육수와 수십 가지 재료로 빚어낸 양념장, 그리고 감칠맛 가득한 접시갈비로 춘천을 찾은 이들의 미각을 사로잡고 있습니다.

 

방송에는 배우 육성재가 함께 출연해 ‘본투비 춘천 밥상’이라는 주제로, 고향의 맛을 소개하는 모습도 인상 깊었습니다. 특히 그가 회냉면을 맛보며 감탄을 금치 못하는 장면은 이 집의 진가를 고스란히 보여줍니다.

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탄탄한 냉면 내공, 막국수가 아닌 함흥식 냉면으로 승부하다

보통 춘천에서 냉면이라 하면 메밀을 기본으로 한 막국수가 먼저 떠오르지만, ‘춘천집’은 함흥식 회냉면으로 새로운 미각 경험을 선사합니다. 특히 이곳의 회냉면은 살얼음이 둥둥 떠 있는 시원한 육수에 쫀쫀한 면발, 그리고 입맛을 확 끌어당기는 시뻘건 양념이 특징입니다.

 

양념장의 비법은 단연 돋보입니다. 간장, 과일, 마늘, 생강, 버섯 등을 넣고 2시간 이상 끓여 만든 맛간장에, 다진 마늘, 고춧가루, 후추, 물엿 등을 더해 완성되는 이 양념장은 마치 양념장 하나만으로도 밥 한 공기 뚝딱할 수 있을 만큼 중독적인 맛을 자랑합니다.

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육해공의 풍미가 담긴 육수, 냉면 맛의 핵심

춘천집의 회냉면 육수는 그야말로 정성이 가득합니다. 무, 양파, 황태 대가리, 대파, 생강, 표고버섯 등 기본 재료로 1차로 육수를 낸 후, 다시 양지, 닭, 황태 등을 더해 깊이를 살립니다. 여기에 이틀간 우려낸 사골 육수까지 더해져 묵직하면서도 잡내 없는 맛이 완성됩니다.

 

이렇듯 정성스럽게 우려낸 육수는 양념장과 섞였을 때 그 진가를 발휘하는데, 이 조합이 바로 춘천집 회냉면을 전국구 맛집 반열에 올려놓은 핵심입니다.

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갈비도 절대 빠질 수 없다, 고깃결 살아있는 접시갈비

춘천집은 냉면 맛집으로만 알려져 있지 않습니다. 고깃결이 살아 있는 소갈비도 이곳의 대표 메뉴 중 하나입니다. 흔히 냉면집에서 고기류는 곁가지 취급되기 쉬우나, 이곳의 접시갈비는 단독 메뉴로 내세워도 손색이 없을 만큼 진한 풍미를 자랑합니다.

 

양념갈비 특유의 달착지근한 맛과 부드러운 육질이 조화를 이루며, 회냉면과 함께 먹으면 그야말로 환상의 짝꿍입니다. 일부 손님들은 “냉면 먹으러 왔다가 갈비에 반해 재방문했다”는 후기를 남기기도 합니다.

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깔끔한 밑반찬과 친절한 분위기까지

이곳의 또 다른 매력은 푸짐하게 제공되는 밑반찬입니다. 열무김치, 오이무침, 무생채 등은 냉면과 찰떡궁합을 자랑하며, 자극적이지 않으면서도 맛의 밸런스를 잡아줍니다. 손님 응대 또한 친절하고 정감 있어, 식사 내내 편안한 분위기에서 음식을 즐길 수 있습니다.

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춘천 여행의 필수 코스, ‘춘천집’

춘천을 찾는다면 한 번쯤 들러볼 만한 곳, 특히 여름철 무더위를 날려줄 회냉면 한 그릇이 그리워지는 날이라면 더없이 제격인 곳입니다. 육수부터 양념, 면까지 모든 요소에 정성이 담긴 춘천집은 단순한 식사를 넘어 한 끼의 감동을 선사합니다.

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위치 정보

📍 강원특별자치도 춘천시 공지로 61-4
📞 전화번호 : 매장에 따라 유동적 (현장 확인 권장)
🕒 영업시간 : 점심시간 전후 혼잡하므로 평일 11시 이전 또는 오후 시간대 추천

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이 집의 회냉면, 여러분은 어떠신가요? 회냉면 좋아하시나요, 아니면 접시갈비가 더 끌리시나요?

댓글로 여러분의 맛집 경험도 공유해 주세요!

 

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